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茄丁蝦仁


用料:
茄子1000克、蝦仁250克、胡蘿卜丁150克、珍極180原釀醬油、珍極清香米醋、鹽、胡椒粉、白糖各少許
做法:
①茄子切1厘米見方的丁,放入油鍋炸制金黃色。 
②蝦仁過水汆熟盛出后待用。
③蔥姜蒜熗鍋,放入胡蘿卜丁、茄丁、蝦仁、再放入珍極180原釀醬油、
  珍極清香米醋小火燒透入味,勾芡即成。

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